Folhado de carne com linguiça

Se eu tivesse que escolher 10 coisas para levar para uma ilha deserta, uma delas com certeza seria massa folhada (que eu ainda não sei fazer, mas esse ano vou aprender), massa folhada vai bem com quase tudo nessa vida e por isso eu escolhi fazer essa carne com ela.

Para fazer essa maravilha você vai precisar de:

- 1 pacotinho de massa folha (não em rolo e sim aquela que vem em retângulos)

- 250g de filé mignon

- 1 pacotinho de linguiça (eu usei a defumada)

- 1 gema de ovo

- pimenta e sal

- 2 dentes de alho

Para fazer:

Comece colocando a carne junto com os temperos e o alho picado dentro de um saco plástico e leve para a geladeira por mais ou menos 4 horas, para a carne pegar bem o tempero.

Refogue a carne com um pouco de azeite. Quando estiver dourada junte a linguiça e acerte o tempero.

Quando tudo estiver no ponto, tire todo o caldinho (guarde, assim você vai ter seu próprio caldo de carne congelado) e espere esfriar. Enquanto isso deite a massa folhada em uma assadeira antiaderente deixando um espaço de mais ou menos 2cm de distância entre um retângulo e outro.

Coloque o recheio no meio da massa e coloque por cima outro retângulo, pressionando dos lados para que o folhado não abra. Passe a gema batida por cima e leve no fogo médio por 30 minutos ou até sua massa ficar crocante e douradinha.

Para acompanhar eu fiz um purê de mandioquinha MARA, mas sinceramente essa carne ficou tão gostosa que dá até para comer só ela.

Fernanda Vidal adora experimentar na cozinha e contar tudo depois no blog dela, o Mastigando Bem Não Engorda.

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